クリスマスケーキを冷凍じゃないか見分けるには？製造方法をご紹介
クリスマスと言えば、クリスマスケーキを食べるのが一般的です。
しかしクリスマスケーキの製造方法、どのように作っているかを知っている人は少ないのではないでしょうか。
実はクリスマスケーキには、冷凍のクリスマスケーキで解凍して食べるものと、クリスマス当日、ケーキ屋さんなどで作られる冷凍じゃない生のケーキの2種類があります。
どちらがいいというわけではありませんが、どちらも一長一短ありおいしいものです。
今回はそんなクリスマスケーキについて冷凍じゃないものを見分けるポイントをご紹介します。
Contents
クリスマスケーキの製造方法は？
クリスマスケーキは冷凍が多い！
あたりまえですが、クリスマスケーキはクリスマスの時期に需要が急増します。
よってクリスマスの時期にまとめて作っていてはクリスマスに間に合いません。
では一体どのようにしているのでしょうか。
じつはクリスマスケーキは3ヶ月程前から作り置きして冷凍しておくそうです。
冷凍クリスマスケーキの作り方
冷凍クリスマスケーキは、およそクリスマスの3ヶ月前に作って冷凍して、クリスマスに解凍して売るものです。
ではどのように作っているのでしょうか。
定番のいちごのショートケーキの場合、いちごは別にして、スポンジにクリームを塗ったまま冷凍保存します。
またいちごが間に挟まっている場合は、スポンジだけ冷凍。
直前で解凍して、いちごを挟む。
他にも冷凍ケーキのフルーツには冷凍に向いている缶詰のフルーツ(白桃、黄桃、みかん)か使われていたり、植物性の「ホイップクリーム」が使われていたりと工夫がされています。
冷凍クリスマスケーキの解凍方法
冷凍クリスマスケーキは化粧箱のまま冷凍庫から冷蔵庫に移し、解凍をするといわれます。
一般的な5号のケーキでは5~7時間ほど解凍に時間がかかります。
解凍後は冷蔵保存になりますので数時間早めでもおいしく食べることができます。
クリスマスケーキを冷凍じゃないか見分けるには？
冷凍か冷凍じゃないかは一見して見た目にはわかりません。
もちろん冷凍ケーキには多少ですが食べるとわかる冷凍臭さという物があります。
よって食べる前にわかる方法は本当に少ないです。
一例として配送方法からわかることがあります。
以下に、冷凍ケーキと冷凍じゃないケーキの見分け方のポイントをあげます。
・配送方法で冷凍と書いてある。
・生地の食感がパサパサ
・ホイップクリームの味が違う
・ケーキの中身が桃やミカンなど冷凍に向いているフルーツ
冷凍じゃないクリスマスケーキを作るのはかなりの激務
では、冷凍じゃないクリスマスケーキは作ることはできないのでしょうか。
冷凍じゃない生のケーキとなると賞味期限などは短くなってしまいます。
またスポンジを作るためのオーブンも限られますし生のケーキを作るのは相当時間がかかります。
よって量販店や洋菓子店などで、冷凍じゃないケーキを買うのはなかなか難しいと言えます。
冷凍じゃないクリスマスケーキにこだわるなら？
冷凍じゃないクリスマスケーキがいいと思ったら、手作りケーキがおすすめです。
自分でスポンジを作り、クリームを塗って作るケーキならおいしくてフワフワのケーキを作ることができます。
クリスマスケーキを冷凍じゃないか見分けるには？製造方法をご紹介【まとめ】
今回はクリスマスケーキについて、冷凍ケーキと冷凍じゃないケーキについてご紹介してきました。
昨今の冷凍ケーキは冷凍じゃない場合と遜色ないほどにおいしいケーキとなっています。
冷凍ケーキには生のケーキと比較して、保存期間が長く、メリットも多いです。
おいしくて種類も多い冷凍のクリスマスケーキ。
冷凍じゃないケーキもいいですが、今年のクリスマスケーキとして検討の価値はあります。