クリスマスケーキを前日に作るならどこまでする？注意点やポイント
クリスマスの楽しみであるクリスマスケーキ、さまざまな種類やトッピングがあり、購入するときには、選ぶのが非常に楽しいです。
また家族で一緒に選ぶとクリスマスの楽しみや喜びも倍増します。
しかし、お店などで購入するクリスマスケーキは、自分で自由にトッピングをしたりデコレーションしたりと言ったことはできません。
ケーキは自分で作って、デコレーションや好きなトッピングをして楽しみたい人も、意外と多いのではないでしょうか。
そこで今回は、自分で作るクリスマスケーキについて解説します。
クリスマスケーキを前日に作る場合、どこまでの工程をするのが適切なのか、またクリスマス当日にするべき工程について、注意点やポイントもふまえて詳しくご紹介します。
クリスマスケーキを家族で作れば、最高の思い出になり、クリスマスがより楽しくなること間違いなしです。
Contents
クリスマスケーキを前日に作るならどこまでする？
まず、一般的にケーキを自作しようと思ったら、以下のような工程は、前日に作ることができます。
スポンジケーキの作成
高温で焼いたスポンジケーキは、常温保存でも3日程度日持ちしますのでスポンジケーキを焼く工程は前日に行うことができます。
但しスポンジケーキは購入することもできますので、スケジュールなどを見てこの工程はどうするかを決めてもいいでしょう。
生クリームとフルーツをサンドする工程
スポンジケーキを切ってその内側に生クリームやフルーツを挟むのも、ケーキを作る上で前日に作ることができる工程です。
ケーキを食べたときに間にフルーツや生クリームが挟まっているとうれしいものです。
但し個々で注意しなければいけない点が存在します。
まず、フルーツをサンドする際、スポンジケーキは自分で焼いたものであるなら、しっかり粗熱を取って冷ましてから行った方がいいです。
また、生のフルーツをサンドするとどうしても劣化してしまうので、前日にケーキにフルーツを挟むのであれば、白桃や黄桃、梨などの缶詰のフルーツを、しっかりと水気を切った上で挟むことをおすすめします。
サンドしたケーキの保存方法
サンドが終わったケーキは翌日まで保存する必要があります。
その保存方法として注意したいのは翌日までケーキが乾燥しないようにすることです。
よって、焼いたスポンジケーキは、粗熱を取って冷ましてから、ラップなどで包んで乾燥しないように保存しましょう。
ラップでしっかりとくるんだ状態で保存すれば、冷凍も可能で、2週間ほどは保存が利くようになります。
以上がクリスマスケーキを作る際に前日に作ることができる工程です。
当日にやった方がいい工程とは？
本項ではクリスマスケーキを食べる当日に行った方がいい工程についてご紹介します。
デコレーションは当日に
スポンジケーキの表面に生クリームを絞ってフルーツを飾ったり、チョコレートをトッピングしたりするデコレーションの工程は当日に作業するのが、味や衛生面、また効率の観点からおすすめです。
前日のうちに生クリームをケーキの表面に絞ってしまうと、クリームが乾燥、劣化してぼそぼそになって味も悪くなります。
また見た目も悪くなってしまうのでこの工程は当日の方がいいです。
生クリームをおいしく保つには
生クリームは一度泡立てると少しずつ劣化してしまいます。
よってサンドする工程を前日に行った場合は、残りのクリームは保存しようと思っても劣化してしまいます。
よって、できるのであれば、前日のサンド用の生クリームと、当日のデコレーション用の生クリームを別々に用意するのがおすすめです。
クリスマスケーキを自作する場合の予算は？
クリスマスケーキを自作した場合、買った場合と比較してどのくらい節約になるのでしょうか。
本項では、クリスマスケーキを自作する経済的なメリットについてご紹介します。
スポンジを作るのは比較的安価
まずは、スポンジを作る場合、卵や、小麦粉、無塩バター、牛乳、砂糖、水飴等が必要でこちらは材料費200円程度と安価。
しかしスポンジを作ろうと思うとそれなりの大きさのオーブンなどの機材が必要になるので、スポンジに関しては、よほど機材が充実していない環境で作る場合は市販のスポンジでも500円程度なのでこちらもおすすめです。
デコレーション材料は少しお高め
対してデコレーションにつかう材料をそろえるのは少しお高めです。
代表的な者でも、いちご、生クリーム、飾り、缶詰全部そろえると材料費1500円程度になります。
合計で2000円程度
よって、クリスマスケーキを自作しようと思ったら大体2000円～予算を見積もるといいでしょう。
これだけでも市販のケーキ（4号ホールケーキ）が3500程度なので非常にお得です。
クリスマスケーキを前日に作るならどこまでする？注意点やポイント【まとめ】
今回は、クリスマスケーキを前日に作る際どこまでできるか、当日の工程、またはその予算等をご紹介してきました。
年に一回のクリスマス。
家族ですばらしい思い出を作りたいものです。
家族みんなでクリスマスケーキを作るのはクリスマスの最高の団らんになるはずです。
この記事が、これからクリスマスにむけてケーキを作る人の参考になることを祈っています。